I Rossi di Vignaquaranti

 

rable vignaquaranti

Rablè – Barbera d’ Asti DOCG

Il Barbera d’Asti Rablè si presenta al naso con le tipiche note vinose e di frutti rossi di sottobosco. In bocca ritroviamo un vino di buon corpo, una spiccata concentrazione tannica accompagnata dalla tipica vena acida in grado di concorrere all’intensità delle sensazioni gustative fruttate e di prolungarne la piacevole persistenza. L’uva Barbera prodotta dalle vigne Vignaquaranti di Castelletto Molina (colline astigiane) viene raccolta a mano nella seconda metà di settembre e quindi pigiata e vinificata con moderne attrezzature nel pieno rispetto della lavorazione tradizionale.

 

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Barbera d' Asti Superiore Vignaquaranti

Thelèm – Barbera d’ Asti Superiore DOCG

Il Barbera d’ Asti Superiore Thelèm si presenta al naso con le tipiche note di confettura, spezie e cacao. In bocca ritroviamo un vino dalla grande struttura ed intensità caratterizzata da tannini maturi e morbidi, con una prolungatissima persistenza delle note retrogustative. L’uva utilizzata per questo Superiore deriva dalle viti meglio esposte dell’ appezzamento Vallone. A seguito della raccolta a mano e della vinificazione, il Barbera viene affinato in piccole barrique di rovere per oltre 12 mesi e portato a maturazione con batonages mensili.

 

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 I Bianchi di Vignaquaranti

 

Rebèl

Rebèl – Monferrato Bianco DOC da uve Arneis 100%

Diffuso prevalentemente nel basso Piemonte, anche se lo ritroviamo sotto altro nome in quasi tutte le province piemontesi, l’Arneis ha assunto negli ultimi anni il ruolo di vitigno nobile piemontese. A renderlo sempre più
conosciuto ed apprezzato è  l’elevato grado di maturazione che raggiunge, in grado di conferire struttura e  caratteristiche aromatiche estremamente gradevoli dalle note di frutta matura , che lo rendono un grande vino bianco in grado di reggere l’abbinamento anche a preparazioni di forte impatto gustativo.

 

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Livè

Livè – Monferrato Bianco DOC da uve Nascetta 100%

Il Nascetta si inserisce nella numerosa categoria di vitigni autoctoni, un tempo celebri e stimati per le caratteristiche dei vini che se ne producevano, che nel corso del ’900 sono quasi completamente scomparsi a causa della bassa adattabilità ai diversi terreni. Riscoperto attorno al 2000 lo si ritrova sempre più spesso in piccoli appezzamenti.

Grazie alle caratteristiche dei terreni di Vignaquaranti, nel vino trovano massima espressione un grande ed intenso profilo aromatico e una decisa mineralità che  fanno del Livè un vino di grande versatilità.

 

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Il Chiaretto di Vignaquaranti

 

Chiaretto

Chiaretto- Monferrato Chiaretto DOC da uve Barbera 100%

Il Monferrato Chiaretto di Vignaquaranti viene prodotto tramite una breve macerazione delle bucce, tipica dei vini rosati importanti: si tratta di un tempo di contatto delle bucce di circa 24 ore, prima della svinatura e della fermentazione a temperatura controllata. Presenta profumi di frutta rossa fresca e matura, in bocca spiccano la buona struttura, che grazie alla buona acidità risulta fresca e con una lunga persistenza. Particolarmente adatto ad aperitivi di formaggi e salumi, e a primi piatti leggeri.

 

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